立冬冷氣團報到 超市鍋物溫暖搶市

立冬冷氣團報到 超市鍋物溫暖搶市

全聯美味堂人蔘糯米燉雞盅700g,169元。(全聯提供)

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全聯美味堂帝王首烏燉雞盅700g,169元。(全聯提供)

city’super「賈以食日經典火鍋湯底」,11日起於復興店週年慶開賣,每組479元。(city’super提供)

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city’super獨賣的「圓頭高粱酸白菜牛肉涮」800g,240元。(city’super提供)

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今天(7日)是立冬,加上最強冷氣團報到,氣溫下探14度,超市的補湯趁勢上架,火鍋湯底也熱銷,搶每年超過300億元的冒煙商機。全聯調理熟食自有品牌「美味堂」即日起至12月2日推出5款進補湯品,以麻油、當歸、人蔘、何首烏等藥材搭配肉類,讓消費者方便進補,每款200元有找;city’super近期鴛鴦、麻辣火鍋湯底和配料則夯賣5成。

全聯發現,臺灣人愛喝湯不分季節,今年光是調理湯品截至10月中爲止,以鹿茸烏骨雞、蒜蒜雞湯、金華乾貝燉雞穩坐熱銷排行榜前3名,銷售金額近2億元;這次因應立冬推出5款進補湯品及2款主食,包含冬季首選的麻油料理「麻油雞面線盅」、「麻油猴頭菇」,養生系的「帝王首烏燉雞盅」、「人蔘糯米燉雞盅」、「當歸藥膳鴨面線盅」,以及「麻油香菇米糕」、「蒸鮮紫米飯」,預估此檔業績可達2500萬元,今年整體湯品銷量可較去年倍數成長。

city’super發現近期火鍋湯底及火鍋相關食材配料對比10月第1周整體銷售成長近5成,光是麻辣鍋湯底就佔整體火鍋湯底逾半數;隨着單身族羣與小家庭愈來愈多,包含冷凍、常溫火鍋料裡包都將包裝改爲小份量。11日起於city’super復興店週年慶開賣的「賈以食日經典火鍋湯底」,有川味麻辣鴨血及養生豚骨鴛鴦雙湯頭;獨賣的「圓頭高粱酸白菜牛肉涮」,採用金門酒糟牛教父「圓頭」嚴選契作小農溫體酒糟牛肉,搭配特調金門58度高粱酒。(未成年請勿飲酒)

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